Pollo en salsa de almendras

Hace un mes estuve de vacaciones con mi familia en Menorca y he decidido esta semana dedicársela a esta maravillosa isla y qué mejor que empezar con una rica receta típica de esta zona.

Ingredientes:

- 8 muslos de pollo.

- 100 gramos de almendras.

- 2 dientes de ajo.

- 25 gramos de pan.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Un poco de orégano.

- Un poco de pimienta.

- Harina.

- Sal.

Elaboración:
Tostar el pan en el aceite, sacar y reservar. En el mismo aceite freímos el pollo, que anteriormente habremos salpimentado y pasado por harina.

Mientras se fríe el pollo vamos haciendo nuestro majado con el ajo, el pan y las almendras. Echamos un poco de agua para hacer más ligera la pasta.

Una vez que está frito el pollo echamos la salsa de almendras y añadimos unos 500 mililitros de agua hasta que el pollo esté casi cubierto. Lo dejamos cocer durante 30 minutos, esparcimos un poco de orégano y ya está listo para servir.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 5 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.