Pollo en salsa de pimientos
Hola a todos hoy es turno para el pollo en el que no se por que son de esas recetas que te gusta hacerlas habitualmente y no se por que aun no la habia metido en el blog. Se puede denominar receta tradicional o de la abuela por la sencilla razon de un variado de pimientos un buen vino y mucho fuego lento es mas que suficiente para obtener un pollo de lujo, con su salsita y como no que no falten unas buenas patatas fritas de acompañamiento.
¿Que tal si vamos a ello?
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 60 minutos
COMENSALES: 6 personas
INGREDIENTES:
1 Pollo grande 2,5 kg aprox
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Pimiento amarillo
1 Cebolleta morada
4 dientes de Ajos
200 ml de Vino Fino de Jerez
2 hojas de Laurel
3 cda de Aceite de Oliva
Sal, Pimienta
PREPARACION:
1º Limpiamos y troceamos el pollo cortando en trozos medianos
2º Cortamos a cuadro los pimientos, cebolleta y ajos
3º Rehogamos toda la verdura y laurel con el aceite de oliva hasta ablandar ligeramente
4º Colamos la verdura y dejamos el aceite para dorar ligeramente todo el pollo
5º Agregamos la verdura y le echamos el vino fino dejando reducir durante unos 3 minutos
6º Salpimentamos y cubrimos con agua dejando a fuego moderado y moviendo de vez en cuando durante 40 a 45 minutos.
Buen provecho
