Pollo en salsa

Pollo en salsa
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:


1/2 pollo en trozos medianos

1 cebolla rallada

1/2 carlota rallada

1 diente de ajo picado

50 ml. de vino blanco

1 hoja de laurel

1 pellizco de pimienta negra en grano

1 pellizco de romero, orégano o tomillo, al gusto

1 rama de perejil

1/2 cucharada de harina

1 vaso de caldo de pollo o de agua

Aceite y sal


PREPARACIÓN:


Dorar muy bien el pollo en el aceite y retirar, agregar el ajo y antes de que se queme se echa la cebolla, carlota, laurel, pimienta y la hierba aromática que más nos guste. Cuando esté bien hecho, se añade la harina se dan una vueltas y se pone el vino, dejar evaporar y se incorpora el agua o caldo.

Volver a colocar el pollo en la sartén y dejar hervir suavemente.

Una vez cocido el pollo y la salsa haya espesado, espolvorear con el perejil picado.