Pollo frito estilo New Orleans para cocinas del mundo USA
La verdad es que aunque tengo esta receta desde hace un montón de años y la he repetido hasta la saciedad, cuando yo misma propuse como destino USA, ni había pensado en ella. Recuerdo que la conseguí viendo un programa de viajes en el que una señora hacía la receta en directo y fui tomando notas. Ahora todo es mas fácil buscando en la web pero entonces era difícil conseguirla..... Yo como siempre he puesto mis modificaciones y creo que la primordial ha sido escoger el tipo de carne. El contra muslo me ha parecido la parte ideal con diferencia. A ver que os parece a vosotros....
INGREDIENTES
1 kg de filetes de contra muslo de pollo
4 cucharaditas colmadas de pimienta negra molida
2 cucharaditas de sal
1 vaso de nata liquida
1/2 vaso de leche
2 huevos talla L
1 vaso de harina
aceite para freír
Preparamos en un bol suficientemente grande un batido con los huevos, la nata, 1 cucharadita de sal y dos de pimienta (tranquilos la cantidad de pimienta no es un error), introducimos el pollo, removemos y guardamos en la nevera por lo menos 4 horas.
En una bolsa grande ponemos la harina, la cucharadita de sal y las otras dos cucharaditas de pimienta molida. Agitamos removiendo el conjunto.
Sacamos los trozos de pollo del "remojo" y los metemos en la bolsa con la harina cubriendo bastante bien.
Dejamos reposando una media hora para que seque bien el rebozado y ponemos en aceite caliente, a poder ser en freidora, y freímos por tandas hasta dejar bastante dorado.
Servir recién hecho.
Es una receta que no da demasiado que hacer y no tiene nada que ver con el pollo que se compra en una conocida marca de comida rápida....todas las comparaciones son odiosas pero esta debe llevarse la palma.
Espero que os animéis con los platos que nos proponen los participantes en el reto de este mes. Aquí os los dejo para que veáis un gran surtido de comida americana.
Y para saber a donde nos dirigimos en el siguiente viaje nos vamos a COCINA Y AFICIONES que será el blog anfitrión. Como siempre las recetas participantes tendrán que estar listas para publicar el tercer domingo de mes DIA 17 de julio a las 9h.
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