Pollo Gourmet

INGREDIENTES

1 pollo grande deshuesado

2 manzanas

2 patatas

200 g de taquitos de bacon

2 copas de cava

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de pimientas molidas

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Sal

Para la guarnición:
6 cebollitas

6 dientes de ajo troceados

1 cucharada de piñones

ELABORACIÓN DE POLLO GOURMET

Lo primero de todo es deshuesar el pollo, o si no sabemos comprarlo ya deshuesado .

Pelamos las manzanas y las descorazonamos, partirlas en gajos, pelamos las patatas y las picamos en dados pequeños. Mezclar con la manzana y los tacos de bacon en un bol salpimentar y añadir un poco de cava.

Procedemos al relleno del pollo y le cosemos con hilo de cocina para que no se salga el relleno del pollo, también atamos las patas, hay que tener cuidado y no rellenarlo demasiado para que no se nos abra al asarlo y si sobra relleno no os preocupéis, reservarlo para mas tarde.

Salpimentar el pollo con las pimientas variadas, lo pincelamos con aceite y regamos con un poco de cava.

Introducir el pollo relleno en el horno (precalentado) a 180ºC durante 30 minutos, regar de nuevo con mas cava y sus jugos y cocinar 30 minutos mas.

Añadimos los ingredientes de la guarnición y si nos quedo relleno también lo echamos, lo volvemos a regar y dejamos unos 20 minutos mas que se acabe de hacer y tome color.

Presentamos el pollo entero con su relleno y su guarnición para trinchar en la mesa, previamente con mucho cuidado cortar y quitar los hilos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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