Pollo guisado a la sidra

Vídeo receta; pollo guisado a la sidra:

Pollo guisado a la sidra

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 – 8 personas               Tiempo: 1 hora

Ingredientes del pollo guisado a la sidra:

4 contramuslos y 4 muslos de pollo

1 cebolla y 3 dientes de ajo

500 ml de sidra natural

3 patatas medianas

Sal y pimienta

1 hoja de laurel

aceite de oliva

Elaboración del pollo guisado a la sidra:

Salpimentamos el pollo;  y lo doramos en una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva; lo haremos por tandas.

Una vez dorado los sacamos y reservamos.

Bajamos el fuego y en la misma cazuela hacemos un refrito con la cebolla y el ajo cortados en trozos muy finos; le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que la verdura este muy blandita y dorada.

Colocamos de nuevo en pollo en la cazuela, vertemos sobre este la sidra, subimos el fuego y dejamos que rompa a hervir. Mantenemos un minutos a fuego vivo y bajamos de nuevo la temperatura. Le añadimos una hoja de laurel.

Dejamos cocer a fuego medio y tapado 15 minutos.

Pelamos las patatas, las lavamos y las chascamos.

Después de los 15 minutos añadimos las patatas y un poco de agua, hasta cubrir si fuera necesario. Tapamos y dejamos cocer 30 minutos más.

Comprobamos que tanto el pollo guisado a la sidra como las patatas estén bien cocidas, rectificamos el punto de sal y a comer.

Como siempre espero que os haya gustado este pollo guisado a la sidra.

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