Pollo guisado al chilindrón

Name: Pollo guisado al chilindrón
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 pechuga de pollo o pollo deshuesado; 3 cucharadas de tomate triturado; Aceite de oliva; 1 cucharada de café pequeña de pimentón dulce; 1 cebolla; 1/2 vaso de coñac o brandy; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1 hoja de laurel; Sal y pimienta blanca molida

El pollo al chilindrón es un clásico, una receta tradicional de nuestras cocinas españolas, que nuestras abuelas cocinan y cocinaban en sus fogones, con mucho sabor y una salsa concentrada que está buenísima.

Es muy fácil de hacer y el coste es mínimo, ya que el pollo, es una de las carnes más baratas del mercado.

¡Espero que os guste!

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Ingredientes:

1 pechuga de pollo o pollo deshuesado
3 cucharadas de tomate triturado
Aceite de oliva
1 cucharada de café pequeña de pimentón dulce
1 Cebolla
1/2 vaso de coñac o brandy
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1 hoja de laurel
Sal y pimienta blanca molida

Elaboración:

1. Trocear el pollo, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.

2. En una tartera con aceite de oliva ponemos a dorar el pollo que tendrá que estar salpimentado.

Al darle la vuelta le añadimos las verduras troceadas (cebolla y pimiento), el laurel y una pizca de sal. Dejamos pochar a fuego medio.

3. Le agregamos el pimentón, removemos y el tomate triturado, remover.

4. El coñac y si podemos flambeamos. (Acordaros de apagar el extractor).

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5. Dejamos que se evapore todo el alcohol sobre 5 minutos, removemos y ponemos la tapa, dejamos cocer sobre 20 minutos a fuego lento.

Y listo para comer!! Mmmmm que ricooo