La Cocina De Juani
Pollo guisado
Ingredientes:
Preparación:
Limpiamos y troceamos el pollo. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Picamos bien los pimientos rojo y verde, limpiamos las judías, los champiñones y reservamos. Rallamos los tomates y pelamos los ajos. Ponemos aceite en una cazuela y echamos los ajos picaditos, enseguida el pollo y cuando empiece a dorar, incorporamos las zanahorias. Después añadimos los pimientos, las judías, los champiñones y pochamos un poco antes de incorporar el tomate. Mientras se sofríe, pelamos las patatas y las cascamos para que suelten el almidón. La reservamos hasta que el tomate esté bien pochado, que será cuando vertamos el vino, dejemos evaporar y al momento incorporamos el caldo. Cuando empiece a hervir, echamos las patatas y los guisantes y cocemos a fuego medio, tapando la cazuela. Cocemos de veinte a treinta minutos y comprobamos que las patatas estén tiernas. Servimos bien caliente.
la receta Pollo guisado pertenece a La Cocina de Juani.