Pollo guisado

POLLO AL ESTILO DE LA ABUELA



Felicidad no es hacer lo que uno quiere sino querer lo que uno hace”

ELABORACION


Cortar los cuartos traseros en dos y limpiar y quitar las pieles





Dorar el pollo en aceite de oliva virgen extra muy caliente para sellar la carne.

Una vez dorada la carne de pollo y sacado, añadir las cebollas y los pimientos cortados en brunoise y dejar pochar bastante.

Cuando toda la verdura esté bastante pochada, añadir el tomate, yo como no tenía, le añadí un poco de tomate frito, el efecto es el mismo....

Colocar las piezas del pollo en la verdura, añadir el vino manzanilla o en su defecto, vino blanco, aumentar el calor en la olla para que se evapora el alcohol...

Añadir el caldo de pollo, reducir el fuego y añadir tambien las especias...ydejar que reduzca la salsa y que el pollo se ponga tierno.....

Se le puede añadir también piñones y pasas de corinto......Yo acompañé el plato con patatas fritas, pero eso lo dejo a vuestra decisión..... BUEN PROVECHO.....¡¡¡¡¡¡¡¡