Pollo laqueado

Una receta con mucho sabor y es toda una delicia, es este pollo laqueado que hace unos días preparé.

Me ha quedado un plato la mar de rico, que ha todos les ha gustado y pienso volver a preparar.

Aunque, estoy pensado que el próximo lo haré con un magret de pato.

Ingredientes para 4-6 personas:

1 pollo

150 ml de salsa de soja

4 cucharadas de miel

1 cucharada de cinco especias chinas: anís estrellado, canela, clavo, hinojo y pimienta de Sichuan

Pimienta negra molida

Aceite de oliva suave

Sal


Preparación:

Limpiar el pollo y cortar los cuartos en dos. Salpimentar.

Espolvorear al pollo las especias china, mezclar bien, tapar con film y dejar que macere un par de horas.

Pollo marinado





Pasado este tiempo, poner en una cazuela aceite y freír ligeramente, que quede dorado pero no del todo frito. Retirar y reservar en un recipiente.

Para preparar la salsa laqueada:

Poner en un cazo la miel y la salsa de soja. Poner a hervir a fuego medio, dejar reducir hasta que quede espesa.

Pasar el pollo nuevamente a la cazuela quitando el aceite, añadir la salsa, mezclar y poner a calentar a fuego medio-alto, removiendo para que quede todo integrado, teniendo cuidando que no se pegue o queme.

Quedará un pollo caramelizado con un bonito color oscuro.

Cocinillas, seguro que si probáis este delicioso pollo, lo haréis más veces.

¡Es delicioso!