La Empana Light de Bego.- Pollo Pakistani con Curry y Arroz Hoy os traigo una receta que en mi casa y alrededores, se ha convertido en una de las comidas mas tradicionales desde que me la enseñaron, y digo alrededores, porque incluso me la han pedido gente que ni me conocian y luego me han dicho que les gustó tanto que también la han convertido en una recurrente receta familiar. He intentado aligerarla, quitándole la piel, e incluso los huesos, pero apenas queda salsa, y ésta se desvirtúa, así que al final me quedo con la receta original. Y ahí está la clave. Es una salsa mágica que se produce sin añadido de ningún liquido, como resultado de la cocción y mezcla de todos los jugos del pollo con las verduras, aunque sean en este caso mínimos los ingredientes, no sabéis lo rica que está. Es la típica comida de chuparse los dedos. La guarnición de arroz en este caso es imprescindible. Así que armarse de paciencia porque os aseguro que os sorprenderá muy gratamente. Vamos a por ella¡¡¡
