POLLO PICANTÓN TRUFADO

Esta receta la puedes utilizar para un día de fiesta, una cena especial o para un miércoles cualquiera como hicimos nosotros...

INGREDIENTES (Para 2 Personas)

2 Pollos picantones
2 Trufas
1 vaso de vino rancio (o vino dulce)
Sal y pimienta
Aceite


El día de antes cortamos las trufas en finas láminas y las introducimos entre el pollo y la piel.

Los envolvemos cada uno por separado en papel film y los dejamos reposar toda la noche en la nevera.

Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos y en una fuente para hornear disponemos los pollos, salpimentando al gusto por dentro y por fuera y rociamos con un hilo de aceite.

Dejamos que se cocinen durante 10 minutos y los regamos con el vino dulce, cocinamos durante 15 minutos más, les damos la vuelta y los horneamos durante 15 minutos más hasta que la piel este dorada.


Este plato se puede acompañar con patata al horno o gajos de manzana horneada (se corta la manzana 15 minutos antes y se dispone en la fuente para que se horne junto con los jugos del pollo)