POLLO PLANCHA CON SOJA, SÉSAMO Y SALSA DE TOMATE AGRIDULCE

Pues nada, es de estos platos que se basan en la cocina oriental pero, dándole un pequeño giro local. Fácil, sencillo, barato y muy, muy rico

Para la salsa agridulce de tomate:

500 g de puré de tomate

1 cucharada de salsa de soja y otra de Worcester

2 cucharadas de salsa de chile dulce

Unas gotas de salsa de chile picante, o tabasco

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

3 cucharadas de miel

2 cucharadas de vinagre de Módena

1 cucharadita de maicena

Para el pollo para 4 personas:

3 cuartos traseros deshuesados

Sal y pimienta

1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas de sésamo

1 cucharadita de Curry en polvo

Zumo de limón, al gusto

50 ml de caldo de verduras

1 cucharada de salsa de soja y otra de Worcester

1 cucharadita colmada de maicena

Lo primero es preparar el tomate. Calentamos en una sartén el aceite, y vertemos el tomate con todos los ingredientes, menos la micena. Probamos, rectificamos de sal y pimienta y a los 2 ó 3 minutos, añadimos la maicena diluida en un par de cucharadas de agua. Espesará la salsa y lista. Reservamos

En una sartén a fuego lento, ponemos con la piel hacia abajo el pollo salpimentado. Dejamos 8 minutos, más o menos, hasta que se dore la piel y le damos la vuelta. Procedemos igual. Sacamos el pollo y lo dejamos reposar.

En esa misma sartén doramos el sésamo por un minuto y añadimos el resto de los ingredientes, hasta que la salsa nos queda espesa pero fluida. Si nos hemos pasado con la maicena, ponemos agua a cucharadas hasta que fluya.

Cortamos el pollo en tiras y lo colocamos sobre una cama hecha de salsa agridulce de tomate. Napamos con la salsa del pollo y listo. Una delicia. Así que Besos a todas, besos a todos, besos a……, en fin, besos, siempre muchos besos.