Pollo rápido
Ingredientes:
Pelamos las patatas, las cebollitas y los ajos. Limpiamos bien los muslos de pollo y los salpimentamos. Ponemos aceite en una cazuela de barro y cuando esté caliente, incorporamos todo a la vez. Samos unas vueltas y cuando el pollo esté medio hecho y un poco dorado, incorporamos el vino. Movemos e intentamos que no se nos queme, haciéndolo a fuego bajo. Si vemos que queda un poco seco, podemos ir añadiendo agua en pequeñas dosis y poco a poco, para despegar el fondo de la cazuela y consiguiendo que el pollo quede rustido y no cocido. Servimos con tomatitos cherry cortados, aliñados con sal, pimienta, orégano y aceite. También podemos acompañar con all-i-oli o salsa mayonesa.
la receta Pollo rápido pertenece a La Cocina de Juani.