Pollo relleno de ciruelas y mandarinas. Especial día de la madre

Feliz día de la madre receteros

Hoy celebramos uno de los días más importantes, el día de la madre. Este plato es muy sencillo de hacer pero a la vez muy resultón. Es un plato que a nuestra familia nos gusta mucho, en mi casa siempre comemos este pollo en este día.  A mi personalmente me encanta, y seguro que mas de uno la hará para su familia. Esperamos que hoy paséis un bonito día.

Receta para cuatro personas
Duracion: 1 hora y media

Ingredientes:

– 3 Muslos de pollo deshuesados (Te los deshuesa sin problemas tu carnicero)
– 4 Mandarinas
– 60 Gr de ciruelas pasas
– 70 Gr de uvas verdes
– 1 Huevo
– 1 Vaso de vino blanco para cocinar
– Sal
– Aceite

Cómo lo hacemos…

Lo primero que vamos a hacer es preparar nuestro relleno. Para ello en un bol, mezclamos las mandarinas picadas, las uvas troceadas y las ciruelas deshuesadas junto con un huevo. Mezclamos todo bien y reservamos.

Por otro lado salpimentamos los muslos de pollo deshuesados y los extendemos en una tabla limpia.

En el centro de cada pieza de pollo ponemos 1/3 parte de nuestro relleno.

Cerramos con las manos y apretamos bien. Ahora cerraremos bien nuestra pieza con cuerda para asar o con hilo de lana gorda especial para horno.

En una bandeja de horno ponemos el pollo junto con el vaso de vino para cocinar y lo metemos al a 180º durante 45 minutos.

Una vez pasado ese tiempo lo sacamos y esperamos a que enfrie un poco para cortarlo.

Espero que os haya gustado tanto como a mi y que lo disfrutéis en compañía de los vuestros.