POLLO RELLENO DE GAMBA Y BEACON
Ingredientes:Pollo relleno de gamba y beacon
8 Gambas argentinas
300 gramos de tira de calamar
250 gramos de guisantes
1 litro de caldo casero
1/2 cebolla
Tomate triturado
Ajo picado en polvo
1/2 vasito de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Pondremos una cazuela en el fuego con aceite de oliva. Echaremos el ajo picado en polvo y la cebolla picada.
Cuando este doradita agregamos el tomate triturado.
Pondremos el vino y lo dejaremos reducir.
Una vez ha reducido es momento de poner el pollo a fuego medio durante 20 minutos. Dandole vueltas.
Cortaremos las tiras de calamar.
Pasados los 20 minutos, sacaremos el pollo y lo empezamos a cortar.
A la salsa agregamos el calamar, los guisantes y las gambas argentinas.
Ya esta todo cortado.
Ponemos el pollo en la cazuela y la bañamos con el caldo.
Lo dejamos cocer durante 30 minutos a fuego medio.
Ya esta acabado!!!
Momento de emplatar se puede acompañar con arroz.
Lo he dejado reposar para que no estuviera tan caliente.
Espero que os guste!!! Os animo hacerlo!!!
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Tiempo... 1h30 min
