Pollo rustido con ciruelas
Pollo rustido con ciruelas: una rápida, deliciosa, diferente y económica manera de guisar un buen pollo De todos es sabido que la carne de pollo es una de las más económicas y sanas del mercado y es considerada como un alimento básico. Así mismo, es una carne muy fácil de digerir y es de las más bajas en grasas (eso si, quitándole la piel). Muy sencillo, hecho con ingredientes baratos y que fácilmente vas a encontrar en cualquier supermercado, este plato de hoy – con la ayuda de la olla a presión – no te va a llevar más de 15 minutos ponerlo en tu mesa. Pasamos ya a ver qué ingredientes y qué pasos vamos a necesitar hacer para preparar esta tradicional receta familiar y casera de pollo rustido con ciruelas?
Un consejo: pon las partes del pollo que más os gusten en casa
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,75€
Índices de salud
Rico en: proteínas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Olla a presión
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Pollo rustido con ciruelas, ingredientes para 2 personas:
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½ pollo troceado (yo le quito la piel, para evitar la grasa que tiene ésta)
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde (italiano)
1 tomate rojo mediano
12-15 ciruelas pasas sin hueso
2 hojas de laurel
12cl. de coñac (1 vaso pequeño)
1 cuch. pequeña de pimentón
sal
pimienta
3 cuch. soperas de aceite de oliva
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Pollo rustido con ciruelas, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la olla a presión con el aceite de a calentar. Mientras, pon las ciruelas a macerar en el coñac, pela y trocea los dientes de ajo. Salpimenta el pollo.
Echa los ajos a la olla y dora el pollo por todos los lados. Ve retirando conforme vaya estando dorado.
Lava, pela y trocea la cebolla y el tomate. Trocea el pimiento verde.
Cuando tengas retirado el pollo, echa las verduras que tienes troceadas. Sala y rehógalas ligeramente.
Reincorpora el pollo a la olla junto con las verduras. Echa el pimentón, las ciruelas con el coñac, las hojas de laurel y remueve. Deja evaporar el alcohol antes de tapar la olla.
Cierra la olla y, a partir de que suba el piloto, deja a fuego medio y cuece 8 minutos.
Pasado este tiempo, apaga, deja salir el vapor de la olla y ábrela. Deja reposar 2-3 minutos y sirve.
Sugerencias/Trucos: Para cocinar, es siempre preferible utilizar ciruelas sin hueso. Es mucho más cómodo de comer y menos peligroso (sobre todo si hay niños).
– Como todos los guisos, resultará mucho más sabroso si lo preparas de un día para otro.
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