Pollo Strogonoff

Me encanta participar en el reto de Cooking the cheff...y porqué? pues porque conozco recetas que jamás habría visto de chefs que solo conozco de oídas, porque compruebo que todas las recetas por difíciles que sean, se pueden adaptar a la cocina del día a día, y porque cada vez consigo sorprenderme. ésta vez ha sido espectacular, no os podéis ni imaginar lo delicioso que está este pollo tan facilito de hacer. Bueno, solo deciros que esta receta se queda en casa para siempre, nos ha dejado alucinados!!
Con ella participo en el reto de este mes, dedicado a DARIO BARRIO de COOKING THE CHEF: http://blogspot.us10.list-manage2.com/track/click?u=3cfcc3f1f4ea0500d21aad4cb&id=262203fe90&e=eee825ab6c
y encantada de hacerlo!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
2 pechugas de pollo cortadas a cuadraditos
500g. de nata líquida
1 cebolla
300g. de champiñones fileteados (también pueden ser de bote)
100g. vodka
10g. sal
100g. harina
5g. pimienta negra
aceite
100g. arroz
100g. caldo de ave
pimentón dulce (de la vera)
Preparación:
- Picar y sofreir la cebolla en una sartén grande
- Añadir los champis laminados
- Enharinar el pollo y añadirlo a la sartén, espolvorear pimentón.
- Añadir el vodka y reducirlo a fuego alto, hasta evaporar el alcohol.
- Bajar el fuego, añadir la nata, salpimentar y dejar espesar esa salsa. Si no espesa, se puede añadir maizena, a mi no me hizo falta.
- Cocer el arroz en un cazo con el caldo y servirlo junto con la carne y la salsa...ummmmm