Pollo tailandés con arroz (Bai Kaprow)
Hoy nos ponemos exóticos porque vamos a viajar a través de un plato riquísimo a Tailandia. Un pollo con mucho sabor, que es ideal para acompañarlo con arroz basmati y así no desperdiciar ni una gotita de salsa. Te animas?
Ingredientes:
1/2 vaso de caldo de pollo
1 cuch. salsa de ostras
1 cuch. soja
2 cta. salsa de pescado
1 cta. azúcar
1 cta. azúcar moreno
2 cuch. aceite
400g. pechuga de pollo troceada
1 cebolla en rodajas
4 ajos picados
copos de guindilla
1 puñado de albahaca
2 tazas de arroz basmati cocido
Batir el caldo junto con la salsa de ostras, la soja, la salsa de pescado y los dos tipos de azúcar. Reservar.
Saltear el pollo unos minutos, añadir la cebolla, los ajos y la guindilla. Seguir salteando 3 minutos.
Añadir una cucharada de la salsa que hemos reservado y dejar caramelizar unos minutos.
Incorporamos el resto de la salsa, dejamos 3 minutos y retiramos del fuego.
Añadimos la albahaca fresca troceada, removemos y servimos junto con el arroz cocido.
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