POLLO TAIWANES - YAN SU JI

Taiwan, país donde viajamos este mes de Abril en Cocinas del Mundo y os traigo este pollo sabroso y crujiente, que espero os guste

Ver imagen

INGREDIENTES

2 muslos de pollo deshuesados y en pedazos pequeños

140 gr de Maizena o almidón de maíz

Hojas de albahaca

Aceite para freír

Marinada:

1 1/2 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de levadura química

1/8 de cucharadita de 5 especias chinas

3 dientes de ajo

1 huevo M

1 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharada de azúcar

2 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN

Mezclar los ingredientes de la marinada con el pollo. Remover bien, cubrir y al frigo al menos 1 hora.

Agregar la mitad de la Maizena al pollo y mezclar.

Colocar el resto en un plato y rebozar cada trozo de pollo con una capa fina.

Freír a fuego medio hasta que doren. Reservar.

En el mismo aceite, freír las hojas de albahaca.

Subir de nuevo el fuego y volver a freír el pollo.

Poner en la fuente de servir con las hojas de albahaca.

Bon appétit!!