Polos caseros de higo

No te pierdas estos polos caseros de higo. El higo es un fruto de otoño muy apreciado. La fruta es deliciosa y posee propiedades extraordinarias pero también sus hojas. Con la infusión de las hojas de la higuera podemos combatir y aliviar muchas enfermedades. Pero en esta ocasión solo nos centraremos en los higos y brevas para preparar este crujiente y esponjoso postre.
Sorprende a tu familia o a tus amigos cualquier tarde de estas con una bonita bandeja grande llena de polos y tarrinas de este merengue de higo helado. Te recomiendo también esta tarta de que queso de frutos rojos, mira que pinta tiene.
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INGREDIENTES PARA LOS POLOS DE HIGO

200 gramos de higos y brevas

1 vaso de leche

2 yogures naturales

3 claras de huevo

2 cucharadas de azúcar moreno

También necesitaremos varias poleras y algún recipiente pequeño de cristal, apto para llevarlo hasta la congelación.

ELABORACIÓN POLOS DE HIGO

Se trocean higos y brevas y se ponen a hervir, a fuego lento, con la leche y el azúcar durante 5 minutos. Dejamos enfriar.

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.

Si queremos encontrar trocitos de higo en nuestros polos con aplastarlos un poquito con el tenedor bastará, si no podéis triturarlo.

Añadimos los yogures sobre la mezcla de higos y leche ya fríos. Mezclamos bien.

Por último incorporamos las claras en punto de nieve y removemos con delicadeza para que no pierda esponjosidad nuestra mezcla.

Rellenamos nuestros moldes e introducimos en el congelador durante 5 horas, más o menos.

Por lo general los higos suelen ser muy dulces, si quieres que este postre resulte más saludable puedes prescindir del azúcar.

Es muy fácil y rápido de preparar y a los niños les encanta. Una ingeniosa manera de que los peques coman fruta. Espero que te hayan gustado estos Polos caseros de higo.

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Israel Esteban

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