ChefBosquet
Estos mini polos de cheesecake con mermelada casera son el helado que necesitas este verano. Y no le falta de nada: con queso Grana Padano, mermelada de fruta y chocolate. Una combinación original y deliciosa que no va a dejar de sorprenderte.
Si hay un helado con el que se pueden encaprichar lxs más pequeñxs de la casa, es este. También una buenísima opción para lxs más mayores. Una forma perfecta de disfrutar de lo que tanto nos gusta, de una forma saludable, nutritiva y deliciosa.
En estos mini polos la fruta está presente en forma de mermelada casera. Si eres nuevo por aquí y nunca has preparado una confitura natural, únicamente a base de frutas, te recomiendo que le eches un vistazo a este vídeo. Te enseño a preparar mermeladas caseras de distintos sabores sin azúcar añadido. Una elaboración que no solo te servirá para este helado. Con cualquiera de ellas, podrás acompañar tus tostadas del desayuno u otras recetas dulces.
Sin duda, el protagonismo de estos polos de cheesecake se lo lleva el queso. Esta vez se trata de Grana Padano D.O.P, consolidada como la Denominación de Origen Protegida de quesos más consumida del mundo. Un queso artesanal sin gluten, sin lactosa ya que desaparece en el proceso de elaboración y apto para embarazadas porque está pasteurizado.
Su versatilidad nos permite infinidad de alternativas y en cada una de ellas nos ofrece un resultado brutal.
Puedes encontrarlo en hipermercados u online.
En estos mini polos la fruta está presente en forma de mermelada casera. Si eres nuevo por aquí y nunca has preparado una confitura natural, únicamente a base de frutas, te recomiendo que le eches un vistazo a este vídeo. Te enseño a preparar mermeladas caseras de distintos sabores sin azúcar añadido. Una elaboración que no solo te servirá para este helado. Con cualquiera de ellas, podrás acompañar tus tostadas del desayuno u otras recetas dulces.
40g Grana Padano rallado
150g Nata
1. Monta la nata y mezcla con el queso
2. Rellena los moldes y congela
60g Frambuesas
100g Arándanos
30g Dátiles
50g Agua
1. Cocina hasta que reduzca
2. Tritura y cuando baje de temperatura, añade al molde
3. Congela completamente
200g Chocolate puro
20g Aceite de coco (u otro)
Yogur para decorar
1. Funde el chocolate y añade el aceite
2. Sumerge cada polo en el chocolate, escurre y deja que cuaje
3. Decora con líneas de yogur y listo
Respeta bien las temperaturas
Puedes añadir endulzante al cheesecake, pero de la forma que te cuento, el queso mantendrá su protagonismo y su sabor brutal
Cocinar en familia es uno de los planes más apetecibles del verano. Y más si se trata de recetas saludables y ricas, como estos polos. Para prepararlos, lxs peques te pueden ayudar a cubrirlos.
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