Polos de frambuesa

El año pasado plantamos un frambueso en nuestro huertito. El año pasado, era un bebé y creo que nos dio una o dos frambuesas. Pero este año se está portando como un campeón y cada día que vamos, nos traemos un buen puñado. Aún no son un montonazo de frambuesas, pero me ha dado para hacer alguna vinagreta y un par de botecitos de mermelada.

Y para estos deliciosos polos de frambuesa que os presento hoy y que son la cosa más fácil (y más rica) del mundo: tres ingredientes, 5 minutos y al congelador. En unas horas tienes una merienda refrescante, divertida y muy muy rica. Os lo puedo asegurar.

Poned ya a los cachorritos a mezclar los ingredientes y así los tenéis entretenidos un rato preparando estos maravillosos polos de frambuesa para la merienda de hoy. No os vais a arrepentir.

Cómo preparar los polos de frambuesa

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(para 3 polos: ya sabes, aumenta las cantidades si necesitas más)

100 g. de queso mascarpone

100 g. de yogur -mejor si es griego, pero te vale el que tengas-

100 g. de frambuesas

2 cucharaditas de azúcar invertido

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Lava bien las frambuesas y trituralas. Mejor con una picadora o chafándolas con un tenedor para que no queden echas puré.
Otra opción, si las usas congeladas es triturarlas cuando aún estén congeladas, así quedarán como pulverizadas.

Mezcla las frambuesas con el resto de los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

Comprueba que están a tu gusto, sobre todo el punto de azúcar y, si es así, rellena con la mezcla las poleras.

Reserva en el congelador durante un mínimo de 4 horas hasta que estén completamente congelados.

Ya ves que es una receta sencillísima y muy muy rica. ¿Lo bueno? que puede sustituir las frambuesas por cualquier otra fruta que te apetezca o que tengas ahí un poco olvidada a punto de echarse a perder. Ajusta la cantidad de azúcar en función de cada fruta, porque unas son más dulces que otras.

Y si no tienes azúcar invertido, sustitúyelo por azúcar normal. Quizá el polo perderá un poco de cremosidad pero bueno, es un polo, no un helado....

Disfruta de otros polos deliciosos y súper fáciles de este blog:


polos de colacao

polos de horchata

polos de yogur y nocilla casera.

¡Feliz finde!

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