Polos de mango y pink lemonade
Nada mejor que el verano para disfrutar de recetas refrescantes
A la hora de hacer polos echo a volar mi imaginación y lleno el congelador con cantidad de recetas caseras deliciosas
Ya sean cremosos como los que hago con yogur o estos con zumo de fruta un poco más ligeros pero a la vez súper refrescantes son la opción ideal si el calor aprieta
Hace tan solo dos dias estábamos atravesando una ola de calor en Galicia
Aunque las temperaturas eran bastante elevadas aquí no estamos acostumbrados a tan intenso calor y la necesidad de buscar algo que tomar bien fresquito era constante
Como en anteriores recetas me encanta usar el mango y combinarlo con otras frutas
Ese sabor tan tropical, dulce y exótico me enamora y combinado con una deliciosa pink lemonade de frambuesas estos polos son todo un acierto
La receta de Pink lemonade la publiqué hace un año y en casa nunca falta, es simplemente deliciosa! 
Ingredientes:
Para 6 polos
1 mango bien maduro
50 ml agua
1 cucharada miel
Para la pink lemonade
50 ml agua
1/2 limón
5 frambuesas
Elaboración:
Pelar y trocear el mango aprovechando toda su pulpa
Triturar en la batidora de vaso añadiendo la miel y el agua
Añadir un poco más de agua si queda muy espeso ( dependerá del tamaño del mango)
Llenar los moldes para polos sin llegar arriba dejando 1/3
Meter al congelador y Esperar 1/2 h para introducir los palitos
Preparar la pink lemonade poniendo en un cazo a reducir las frambuesas con una cucharadita de azucar y un chorro de agua que las cubra y añadir el sirope que obtendremos al agua con zumo de limón
Añadir a los moldes y dejar en el congelador al menos 8h
Para desmoldar poner bajo el chorro del grifo unos instantes
