Polos de piña y coco con frambuesas
Todos los veranos me gusta preparar algunos helados caseros.
Tengo que tener en cuenta los sabores que les gusta a mi gente, por lo que a veces, si quiero innovar un poco, tengo que hacerlos para regalar a mis vecinos, que son unos sufridores pacientes de mis experimentos culinarios.
Este verano, mi amiga Susana me dijo que había hecho unos polos de piña y coco que estaban de lujo. Y me parecieron tan fáciles que en cuanto pude comprar los ingredientes que me faltaban me puse a ello.
A la receta de Susana yo le he agregado unos trocitos de frambuesas que tenía congeladas, y el resultado es bastante bueno.
Espero que os guste y los preparéis.
INGREDIENTES:
8 rodajas de piña en su jugo (unos 300 gr)
450 gr de yogur de coco (yo usé de soja)
75 gr de azúcar
Unas frambuesas troceadas (opcional)
PREPARACIÓN:
Ponemos la piña y el azúcar en el vaso de la thermomix o de una buena batidora y trituramos 30 segundos a velocidad 6.
Os enseño el yogur que yo usé, pero podéis poner la marca que más os guste.
Añadimos el yogur al puré de piña y batimos 20 segundos a velocidad 4.
Preparamos los moldes, yo tengo estos de la marca Lekue. Me salieron 8 polos y me sobró helado para que dejé en un tupper.
Como tenía unas frambuesas congeladas, las troceé para añadirlas a los polos. Me pareció que podían quedar bien.
Rellenamos los moldes, ponemos las frambuesas repartidas y al congelador.
Unos polos refrescantes y además nutritivos.
Las frambuesas se han quedado por la parte menos bonita del helado jejeje
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