Pomelos rellenos

La receta de hoy es muy ligera y rica, además de vistosa, así que podéis aprovechar para prepararlo como primer plato estas navidades, ¡sorprenderéis a vuestros invitados!
Ingredientes para 2 personas:
- 2 pomelos
- 1 lata de atún al natural
- 1 pimiento del piquillo
- 3 palitos de cangrejo
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de ketchup
Receta:
- Lava, corta el pomelo por encima de la mitad y vacíalo con ayuda de un cuchillo y una cuchara. Ten cuidado de no estropear la piel al vaciarlo, ya que luego la usaremos para emplatar.
- Pica la pulpa de uno de los dos pomelos, la cebolla, los palitos de cangrejo y el pimiento de piquillo.
- Mézclalo todo en un bol junto con el atún, las dos cucharadas de mayonesa y la de ketchup para hacer una salsa rosa.
- Rellena los pomelos con esta mezcla y sirve.
*Truco: con la pulpa que nos ha sobrado del otro pomelo puedes hacer un zumo y verter un poco sobre la mezcla para que coja más sabor, sino, puedes tomarlo solo mientras preparas la receta :-)
Bon appétit!