Popietas de pavo con uvas

INGREDIENTES

Para las bolas de carne:
1 pechuga de pavo picada

1 huevo

2 rebanadas de pan remojadas en leche

1 huevo

Sal

Pimienta

50 g de ciruelas pasas troceadas

30 g de uvas pasa


1 pechuga de pavo cortada en filetes finísimos y algo grandes

8 lonchas de bacon

300 g de uvas de dos clases

10 cl de vino blanco de mesa

10 cl de caldo de carne

Hierbas frescas (tomillo, romero, etc.)

Aceite de oliva

1 cebolla

Laurel

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN DE POPIETAS DE PAVO CON UVAS

En un bol, mezclar todos los ingredientes arriba descrito para hacer las albóndigas de pavo, ligar bien. hacer 8 bolas o albóndigas, envolverlas con los filetes finos de pavo; rodear todo el conjunto con dos lonchas de bacon, procurando cerrar los pliegues; terminar bridando la bola con hilo de cocina. Salpimentarlas y dorarlas en una sartén, con aceite caliente, pasarlas a una fuente de horno.

Pelar y picar la cebolla a daditos, dorarla en aceite caliente, agregar las uvas, laurel, el vino y salpimentar.Verter el caldo de carne, cocer unos minutos y agregarlo a la fuente con las popietas, añadir las hierbas aromáticas, hornear a 180°C, durante 15 minutos. Para comprobar su punto es interesante pinchar las bolas por si sangran.

Colocar en las bandejas salsear y esparcir mas hierbas aromáticas frescas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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