Pops de pollo y bacon

Idea de cena/picoteo que se me ocurrió para dar salida a una pechuga de pollo mini que rondaba por la nevera.

Similares a los nuggets, pero con un rebozado diferente, crujiente y muy rico.

RECETA DE POPS DE POLLO Y BACON

INGREDIENTES

Para 25 pops aproximadamente

1 pechuga de pollo pequeña

50 gr de bacon

30 gr de fiambre de pavo

1 c/s de grana padano

2 c/s cebolla frita

1 quesito

1 rebanada de pan de molde

leche (la suficiente para mojar la rebanada de pan)

Sal, pimienta negra, ajo en polvo y orégano

Para el rebozado

1 huevo

1 c/s tomate concentrado

3 c/c harina

4 c/c pan rallado

1/2 vaso de copos de maiz

1 puñado de nachos

1 c/s especias al gusto (yo he puesto sazonador italiano)

PROCEDIMIENTO

Colocamos todos los ingredientes del relleno en el accesorio picador de la batidora y trituramos hasta que tengamos una masa homogénea.

Batimos un huevo con el tomate concentrado y reservamos.

Trituramos los copos de maiz y los nachos 4 seg a vel 4 en la mix. Si no disponemos de ella, los chafamos con las manos dentro de una bolsa. Mezclamos con el resto de ingredientes del rebozado y reservamos.

Formamos bolitas no muy grandes con la masa que hemos preparado. Cuando tengamos todas listas, las pasamos por el huevo batido y por el rebozado. Dejamos reposar 30 min en la nevera.

Precalentamos la cubeta de la cecofry 4 min con 1 c/s de aceite. Introducimos las bolitas, pulverizamos con aceite, y programamos 15-20 min, hasta que estén doradas a nuestro gusto.

Emplatamos y servimos, acompañadas de la salsa que más nos guste: barbacoa, mayonesa, ketchup...