Porra antequerana

Para 6 personas

Anímate a preparar esta Porra antequerana. Es ideal para los días de calor y es una fuente de nutrientes porque lleva mucha verdura. Queda muy espesa por el pan que se le incorpora y esa es la gracia de esta preparación. La decoración es una parte muy importante de la porra antequerana. Te va a encantar.

Ingredientes

600 g de tomates maduros

200 g de pan de hogaza

50 ml de aceite de oliva

¼ de pimiento rojo

1 pimiento verde pequeño

1 diente de ajo

1 cs de vinagre

Sal

Para decorar:

Jamón serrano

Atún en conserva

Huevo cocido

Porra antequerana: preparación de la receta

1. Coloca en el vaso de la batidora los tomates y los pimientos troceados, el ajo, la sal y el vinagre y tritura. Añade el pan y tritura de nuevo. Ve añadiendo el aceite poco a poco en hilo.

2. Sirve muy frío con huevo cocido, jamón en taquitos y atún en conserva.

Mis consejos para preparar la Porra Antequerana:

Aunque la puedes comer todo el año, es una receta perfecta para los días de calor. Es muy nutritiva y se come con cuchara porque queda bastante espesa gracias al pan.