Porrusalda Gallega: Sopa Tradicional Fácil y Reconfortante

Name: Porrusalda: Receta Tradicional Gallega
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g de puerros (4-5 unidades); 300 g de zanahorias (2 unidades medianas); 300 g de patatas (2 unidades medianas); 30 ml de aceite de oliva; 1 litro de caldo de verduras; Sal al gusto; Pimienta negra al gusto

Porrusalda: Receta Tradicional GallegaPorrusalda: Receta Tradicional Gallega

Deliciosa porrusalda gallega, una sopa reconfortante perfecta para días fríos. Una receta tradicional de Delicios Recetas.

Tiempo y Porciones

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Porciones: 4 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

500 g de puerros (4-5 unidades)
300 g de zanahorias (2 unidades medianas)
300 g de patatas (2 unidades medianas)
30 ml de aceite de oliva
1 litro de caldo de verduras
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Instrucciones

Limpiar y lavar los puerros cuidadosamente bajo agua corriente.
Trocear los puerros en rodajas finas, pelar y cortar las zanahorias y patatas en cubos.
Calentar el aceite en una olla y pochar los puerros a fuego medio.
Añadir las zanahorias y patatas cuando los puerros estén tiernos.
Verter el caldo de verduras sobre las hortalizas.
Cocinar tapado a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos.
Comprobar el punto de cocción de la patata.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir caliente en cuencos individuales.

Información Nutricional

Calorías: 180 kcal
Carbohidratos: 25 g
Proteínas: 3 g
Grasas Totales: 7 g
Fibra: 4 g
Sodio: 300 mg

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