Porrusalda | Receta

Hoy voy a preparar una riquísima Porrusalda, un plato típico vasco que traducido al castellano es un caldo de puerros, muy fácil de preparar y muy rico.





Ingredientes:

3 patatas

3 puerros

2 zanahorias

Caldo de verduras.

Elaboración:


Pelamos y cortamos las patatas en dados para guiso.

Limpiamos el puerro retirando la parte verde y la raiz, cortamos en trozos grandes del tamaño de la patata. Mi zanahoria estaba congelada, pelada y cortada en láminas. También podéis cortarla en trozos más grandes.

En una cazuela añadimos un chorrito de aceite de oliva, añadimos la patata, el puerro y la zanahoria. Salpimentamos y rehogamos a fuego fuerte durante 2-3 minutos.

Cubrimos con el caldo de verduras que hemos calentado previamente, tapamos y dejamos cocinar durante 20 minutos hasta que la patata y la zanahoria esté blandita.