PORRUSALDA VASCA Sopa Sabrosa con 3 Ingredientes
PORRUSALDA VASCA Sopa Sabrosa con 3 Ingredientes
RECETA DE SOPA de Verdura y Hortaliza Buena, Bonita y Barata que está LISTA EN SOLO 30 MINUTOS nada mas.
VIDEO RECETA PORRUSALDA VASCA paso a paso
Esta SOPA VASCA (Porrusalda) te va a sorprender y mucho porque es genial!
Plato de La Gastronomía Vasca; (Porru: Puerro y Salda: Caldo), de origen humilde y que depende de la localización puede variar; aunque la base siempre la constituyen el Puerro, la Patata y la Zanahoria.
3 INGREDIENTES: El Puerro que es la base de este plato de cuchara al cocerse ya hace un caldo sabroso con sustancia por si solo, la Patata lo espesa y la Zanahoria aporta un toque de dulzor muy sutil además de color.
La SOPA más SABROSA con 3 INGREDIENTES (Porrusalda) sienta de maravilla
Lo interesante es que además de tomar un plato caliente que siempre sienta bien, estás tomando Fibra, Vitaminas, Betacarotenos…
INGREDIENTES
(Cantidades 4 – 6 personas)
3 Litros de Agua
3 Puerros Hermosos
3 Patatas Medianas
2 Zanahorias Grandes
Sal
AOVE
* OPCIONAL
Sustituye la Zanahoria por Calabaza
Emplea Caldo de Pollo ó Verduras
Añade Merluza, Migas Bacalao
ELABORACIÓN
Comenzamos por Limpiar, Enjuagar muy bien y Cortar toda la Verdura el Mirepoix (es decir trozos no muy grandes).
Para la Porrusalda se usa la parte blanca de los Puerros, asegúrate que está bien limpia ya que suele traer tierra; lo mejor es practicar unos cortes a lo largo del tallo en un sentido y luego en el otro, formando una cruz, y sumergir en agua fría hasta asegurarnos que están bien limpios.
La zanahoria y la Patata pelados y enjuagados tb.
Echa el agua en una Olla ó Cazuela; sumerge la Verdura troceada en y lleva al fuego, es importante partir de agua fría, para que toda la sustancia quede en el caldo.
Cocina hasta que esté bien blandita, alrededor de unos 30 minutos.
Pon a punto de Sal y sirve bien calentita con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen por encima, Es todo!
* Se puede elaborar tb. partiendo de un Caldo de Verduras ó un Caldo Blanco de Carne para conseguir una Sopa más potente y Nutritiva; aunque la Receta genuina no cuenta más que con estos 3 Ingredientes principales.
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