POSTRE de LIMÓN

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Ingredientes postre de limón

250 g de nata para montar con 35 % de materia grasa (crema de leche o crema para batir)

200 g de leche condensada

60 ml de zumo de limón

Preparación postre de limón

En primer lugar, añadimos el zumo de limón a la leche condensada y mezclamos. La leche condensada se expresará ligeramente por el ácido del limón, reservamos esta mezcla para más adelante.

Por otro lado, en un recipiente frío preferiblemente de cristal o de metal ponemos la nata y batimos hasta que quede bien montada.

A continuación mezclamos ambas preparaciones con una lengua o espátula de cocina realizamos movimientos suaves y envolventes de esta forma la nata nose bajará. Lo ideal es verter la mezcla de leche condensada y limón sobre la nata en unas tres tandas. Debemos obtener una mezcla homogénea, esponjosa y aireada.

Te aconsejo que sirvas este postre bien fresquito, así que prepara la crema como mínimo tres horas antes y déjala que repose y se enfríe bien en el frigorífico antes de servirla.

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