POSTRE DE MANGO, LECHE DE COCO Y SÉMOLA

Es una verdadera delicia, sencillo, ligero y muy, muy rico. Comida Sana, Cocina Tradicional.

Para unos 6 postres necesitamos:



90 g de sémola fina, o cous-cous

1 lata de leche de coco

200 ml de leche entera

Miel al gusto

Ralladura de piel de naranja

Unas gotas de agua de Azahar

Unas gotas de extracto de vainilla

Mango y Mandarina

Ponemos en una cazuela la leche de coco con la leche de vaca, y la ralladura de naranja. Dejamos calentarse a fuego suave. Cuando vaya a romper a hervir, añadimos la sémola y estamos unos 14-15 minutos a fuego suave sin parar de remover. Intentaremos que no rompa a hervir. Pasado este tiempo, añadimos el agua de azahar y la vainilla y colocamos en los moldes.

Cuando está templado/frío, colocamos por encima la fruta cortada y rociamos con un poco de miel. Listo. Platazo de postre delicioso.