Postre de POMELO y CHOCOLATE BLANCO

Aprende a preparar un elegante y vistoso postre de pomelo y chocolate blanco, una combinación de sabores que no te dejará indiferente

Ingredientes (para 6 unidades)

Para el sable

250 gr de harina

125 gr de mantequilla (en pomada)

65 gr de azúcar

30 gr de huevo

Una pizca de sal

Para la crema de pomelo

8 gr gelatina (4 hojas)

70 gr de harina

150 gr zumo de pomelo

100 gr de yema

200 gr de huevo

150 gr de azúcar

200 gr de mantequilla en pomada

Para el cremoso de yogur y chocolate blanco

250 gr de chocolate blanco

190 gr de yogur griego

Para la gelatina montada de pomelo

4 gr gelatina (2 hojas)

80 gr zumo de pomelo

10 gr azúcar

10 gr agua

Para las pizas de chocolate

200 gr de chocolate blanco

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