Postre invertido sin horno
Hola y bienvenida o bienvenido a RecetasQueFuncionan, hoy te traigo un postre curioso de la india con un nombre mas curioso aun… en definitiva se trata de un magnifico flan (sin caramelo) con un jugoso bizcocho, todo ello hecho sin horno y se hace al vapor o al baño María en el fuego normal.
Prefiero que primero veas el video completo y después te cuento mas de este postre… así que dale al play!
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Como ves, es muy fácil de hacer, la maquina que uso en le video es esta (Te la recomiendo): http://bit.ly/RH_VaporeraRH
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Este postre tiene muchas posibilidades, podemos teñir el flan de otros colores y el bizcocho para hacerlo mucho mas llamativo…
Flan invertido al vapor
Este es un postre tradicional de la india, que se elabora al vapor para mantener su jugosidad, si se realiza en el horno se pegaría y quedaría muy seco, la alternativa a la maquina de vapor es en un recipiente de cocina grande añadir un poco de agua y tapar y hacerlo al baño maría a fuego lento aproximadamente 20 minutos.
Raciones15 unidades
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción20 minutos
Tiempo de reposo5 minutos
Ingredientes
Primera Parte
350ml Leche de Vaca1 taza y media
75gramos Azúcar1/3 taza
1cda Vainilla
5unidades Yemas de huevo M
Segunda parte del postre
125gramos Harina de trigo normal1 taza
110gramos Azúcar blanca1/2 taza
3gramos Levadura quimica o impulsor royal1 cdta
55gramos Mantequilla de vaca1/4 taza
185ml Leche de Vaca3/4 de taza
5unidades Claras de 5 huevos