POTA con SALSA

Se acercan días de quedar con amigos, charlar con ellos y seguramente no llegar con hora de preparar algo rápido .
Yo tengo una solución para estos días con esta pota guisada con una salsica que quita el sentido de buena que esta. Esta mejor de un día para otro.

INGREDIENTES:
- 1/2 kg de pota o calamar
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 4 dientes de ajo
- 2 rabanadas de pan
- 50 ml. vino blanco
- 500 ml. agua
- 2 cdas de tomate frito
- sal y AOVE
PREPARACION:
limpiamos la pota y cortamos a trozos.
Freímos las rebanadas de pan y las picamos con los dientes de ajo en el mortero, reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana.
Ponemos el aceite en una cacerola baja y sofreímos la cebolla.
Añadimos la hoja de laurel.
Ponemos la pota a trozos.
Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca unos minutos.
Añadimos el tomate frito y la picada de pan y ajos. Mezclamos todo bien.
Ahora ponemos el agua y dejamos que cueza todo junto unos 30 minutos.
Podemos acompañarlo de un arroz salvaje cocido.

¿ Os apetece ?