Potaje de Acelgas

Ingredientes:

1 Bote de garbanzos

1 Bote de habichuelas

Acelgas

4 ajos

1 molla de pan

Cominos

Azafrán

Vinagre

2 tomates

1 cebolla

Sal

Ponemos en una olla los garbanzos, las habichuelas y las acelgas, y echamos el agua (la mitad de la mitad de la olla). Ponemos a hervir durante 20 minutos.

En una sartén, freímos los ajos y los echamos en un mortero.

Freímos la molla de pan, y la añadimos al mortero.

Añadimos al mortero un buen chorro de vinagre, los cominos, el azafrán y la sal, y picamos todo.

Rallamos los tomates y la cebolla, y sofreímos.

Una vez trascurridos los 20 minutos de cocción de la olla, añadimos a ella el majado del mortero y el sofrito de tomate y cebolla.

Rectificamos de sal y dejamos cocinar 10 minutos.

Comprobamos que los garbanzos y habichuelas estén hechas.

Servimos.