Potaje de garbanzos con calamares
Potaje de garbanzos con calamares
Potaje de garbanzos con calamares ,historia:
Potaje de garbanzos con calamares. Una receta de esas que apetece mucho comer en invierto. Tiene un sabor intenso y ayuda a combatir el frío gracias a tu contundencia. Las recetas de legumbre, suelen tener esas características y por eso son más apropiadas para épocas de frío, aunque en los últimos años, se ven alternativas frías en forma de ensalada. Es habitual ver en los menús del día de los restaurantes ensaladas de garbanzos, alubias y lentejas. En Cocina Familiar no somos ajenos a esta tendencia y por eso tenemos publicadas una ensalada de garbanzos con aguacate, otra de alubias con salpicón de marisco y otra de garbanzos con bacalao y tomate.
Estos garbanzos con calamares son ideales para las comidas diarias, aunque no es ese su único fin. También son perfectos como receta para tupper, de cara a todas esas personas que trabajan a jornada partida, tienen que comer fuera de casa, pero no quieren/pueden hacerlo en restaurantes. Incluso se pueden hacer con garbanzos de bote, aunque, por supuesto, no va a ser lo mismo ni de lejos. Lo digo en el sentido de no tener que usar la olla y el tiempo, que se reduce considerablemente.
Ingredientes
Sal
2 cebollas pequeñas
Agua
1 pimiento rojo
4 dientes de ajo
1 cucharadita de maicena
1 cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva
200 g de tomate frito
2 hojas de laurel
3 calamares medianos
500 g de garbanzos
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este