Potaje de pollo y verduras

Hola, ya comenzó a hacer calor del bueno, pero todavía podemos preparar este potaje de pollo y verduras que está delicioso, tardamos muy poco en preparlo y es muy nutritivo...

Ingredientes para preparar potaje de pollo y verduras:

2 cucharadas de aceite

1/4 de pimiento rojo

1/4 de pimiento amarillo

1/4 de pimiento verde

1/2 cebolla

1 pechuga de pollo

1/2 berenjena

1/2 calabacín (zapallito)

1 zanahoria mediana

1 pastilla de caldo

1 litro de agua

sal, pimienta, pimentón dulce

1/2 bote de garbanzos cocidos

Elaboración:

Ponemos el aceite en una cacerola y ponemos a calentar a fuego medio. Añadimos la cebolla y los pimientos (morrones) troceados. Dejamos cocinar durante 2 minutos y agregamos la pechuga de pollo troceada. Tapamos la cacerola y dejamos cocinar durante 5 miutos, removiendo y cuidando que no se queme. Si es necesario añadimos 2 cucharadas de agua. Limpiamos y troceamos la berenjena, el calbacín y la zanahoria. Lo añadimos a la cocción y cubrimos con el litro de agua. Incoproramos la pastilla de caldo y sondimentamos con sal, pimienta y pimentón dulce. Removemos bien y una vez que comience a hervir cocinamos a fuego bajo durante 20 minutos. Por último agregamos los garbanzos cocidos y cocinamos 3 minutos más.

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Retiramos del fuego y servimos.

Es un plato muy completo y los sabores combinan divinamente.

Es un plato que, teniendo todos los ingredientes preparados no tardamos más de 30 minutos en cocinar.

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¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!

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