INGREDIENTES
500 g de calabaza
150 g de arroz
400 g de judías cocidas (1 bote)
250 g de panceta
6 dientes de ajo
1 cebolla
1 l de caldo de pollo
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimienta
Sal
PREPARACIÓN DEL POTAJE
En una cazuela ponemos el caldo y hervimos en él la calabaza troceada y el arroz durante 10 minutos.
En una sartén freímos la cebolla, los ajos picados y seguidamente la panceta troceada en taquitos. Cuando estén doraditos los incorporamos en la cazuela. Después añadimos también las judías, le agregamos la sal y la pimienta, y lo hervimos durante 5 minutos.
Lo dejamos reposar durante 3 minutos más y ya estará listo para servir.