Potajillo de setas y gambas

·         Triturar la cebolla y los ajos lo mas finamente posible y sofreír con algo de aceite de oliva

·         Añadir el tomate pelado y rallado

·         Agregar las setas limpias y troceadas cubriendo el conjunto de agua.

·         Rectificar de sal y pimienta poniendo 1 o 2 guindillas de cayena. Dejar hervir unos minutos.

·         Diluir la maicena en medio vaso de agua y agregar al conjunto anterior con el fin de ligar algo la salsa.

·         Añadir las gambas peladas y dar un último hervor hasta que se cocinen.

·         Servir en cuencos para tomar con cuchara.