PREKMURSKA GIBANICA para cocinas del mundo: Eslovenia
Ya estamos de vuelta con nuestro reto COCINAS DEL MUNDO después del descanso estival visitando otro precioso país.
Según he terminado de realizar el plato y de hacer las fotos correspondientes, le he dado a mi marido el plato de la cata....... acompaño estas letras con sus "mmmmmmmmm" así que doy por bueno el descubrimiento.
Ha sido un poco laborioso por la cantidad de preparaciones diferentes que tiene pero el resultado lo merece porque además no es nada difícil.
El vídeo que os pongo al final tiene el listado de los ingredientes, pero yo quería reducir las cantidades para adaptarlas a la cantidad de semillas de amapola que tenía, y la verdad es que sale una cantidad mas que considerable. ! Vamos con ello ¡.
INGREDIENTES TOTALES
hojas de pasta filo
mantequilla derretida
CAPA DE SEMILLAS
150 gr de semillas de amapola
100 cc de leche
60 gr de azúcar
CAPA DE QUESO
375 gr de queso cotagge (yo requesón )
2 huevos
75 gr de azúcar
60 gr de mantequilla en pomada
CAPA DE NUECES
225 gr de nueces peladas y picadas
50 cc de leche
50 gr de azúcar
CAPA DE MANZANA
3 manzanas grandes
50 gr de azúcar
1 cucharadita de canela
40 gr de pasas
Preparamos la fuente que vamos a utilizar pintándola con la mantequilla derretida y poniendo una hoja doblada de pasta filo enmantequillandola también por encima.
En un bol habremos puesto la leche a calentar en el micro, para las semillas de amapola, con el azúcar. Las incorporamos y dejamos entibiar la pasta.
Una vez fría ponemos la primera capa del pastel cubriéndola con otra hoja de filo untada de mantequilla.
En otro bol pondremos los ingredientes de la capa de queso y mezclamos bien. Ponemos la otra capa.
Volvemos a tapar con una hoja de filo y la pintamos de mantequilla.
Hacemos la mezcla de las nueces y extendemos la tercera capa.
Ponemos otra hoja de filo y pintamos de mantequilla.
Pelamos y rallamos las manzanas, le ponemos el azúcar y la canela y revolvemos. Añadimos las pasas (yo he preferido ponerlas aquí) y con las manos apretamos los puñaditos para que suelten todo el liquido. Extendemos la cuarta capa.
Tapamos con la ultima hoja de filo pintada de mantequilla.
Metemos a horno precalentado a 180º de 45 a 60 minutos (esto depende de cada horno).
Dejar entibiar antes de cortar y servir espolvoreado de azúcar glas.
Justo terminando estas lineas, mi hijo (el poco dulcero y bastante especial para los postres) sale de la cocina relamiéndose y diciendo lo delicioso que está. Doy fe ...... no he tenido paciencia esperando a que enfriase y no sale muy definido el corte en las fotos, pero está de muerte lenta igualmente, jejeje. 
FUENTE : Receptura.com
Estas son las cocinas que han viajado con nosotros este mes.
EL AROMA DE IDANIA
BACALAO AL PIMENTÓN
BORSCH
POLNINA
POLETNI LIGNJI
KROFNE
MACARRONES ADRIATICOS
POTICA
MEDENJAKI
DULCES HELENS
GOBOVA JUHA
RICET
AJDOV KRUH Z OREHI
CERKNO
ALBÓNDIGAS CON MANZANA EN SALSA DE VINO
EL PARAISO DE LOS GOLOSOS
VRTANEK
POESIA CULINARIA
POTIZA
UN TOQUE DE CANELA
POTICA
EL CAJON DESASTRE DE MAGGIE
PREKMURSKA GIBANICA
COCINA Y AFICIONES
RAVIOLIS ESLOVENOS
Y llegado este punto, con la ultima receta habréis descubierto en COCINA Y AFICIONES el destino que nos tiene preparado para el siguente viaje. La publicacion será como siempre el tercer domingo de mes, dia 15 de octubre a las 9h.
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