Prepara POLVORONES para NAVIDAD

Los POLVORONES ó también llamados NEVADITOS son un DULCE IMPRESCINDIBLE en Fechas Navideñas, por lo menos en España…

Es una Tradición muy antigua, sinceramente no sé de donde viene, pero intuyo que de la influencia de la Cocina Arabe, tiene toda la lógica (Postres Dulces, con Frutos Secos, con Almendra Molida…)

Te explico paso a paso cómo elaborarlos Fácilmente en casa con una fórmula muy sencilla y práctica; además como no me gusta jugar ni nada jjjjj  te propongo 6 VARIEDADES DISTINTAS DELICIOSAS Y SORPRENDENTES

Elaboraciones muy rápidas, asequibles y Sabrosas para que triunfes en tu Mesa Navideña.

* SI TE INTERESAN LOS DULCES NAVIDEÑOS PUEDES VER TAMBIEN Aprende ha hacer tu propio TURRÓN



Prepara POLVORONES para NAVIDAD 6 SABORES


INGREDIENTES PASTA POLVORONES TRADICIONALES


600 gr. Harina de Trigo todo uso

200 gr. Almendra Molida

300 gr. Manteca de Cerdo

300 gr. Azúcar Glass

Punta de Sal



ELABORACIÓN


Lo primero que has de hacer el preparar todos los Ingredientes; Moler la Almendra si es que no la has comprado ya así, pesar la Manteca de Cerdo dejándola a Temperatura ambiente para que adquiera la Textura de pomada y moler el Azúcar Glass en el robot o molinillo de café.

A continuación vamos a tostar todos los Ingredientes en el Horno a 180 ºC : La Harina durante 1/2 Hora removiendo cada 10 minutos y la Almendra Molida solo durante 10. minutos removiendo cada poco ya que es más delicada y se quema con facilidad; además tostaremos tb. unas Almendras enteras para una de las combinaciones (10 minutos tb.)

Una vez tenemos todos los Ingredientes Tostados, los dispondremos en un bol.

Mezclamos con las manos bien limpias hasta obtener una Masa Homogénea.

Ahora divide la masa en 6 porciones

AÑADE A CADA PORCIÓN SU TOPPING:



LIMÓN: Zumo y ralladura de Limón

NARANJA: Zumo y Ralladura de Naranja y un chorrito de Cointreau (Licor de Naranja)

CHOCOLATE: Cacao en polvo

ALMENDRA: las Almendras Tostadas anteriormente troceadas y un chorrito de Amaretto (licor de Almendra)

CAFÉ: Café descafeinado en Polvo

CANELA: Canela en Polvo

* TERMINA 

Mezclando muy bien cada Sabor con los Ingredientes y envolviendo en papel de plástico o Film transparente prensando muy bien; deja enfriar al menos un par de horas.

Corta discos que ya se pueden consumir, lo mejor envolverlos en papel de seda (yo utilizo de colores para difrenciarlos)

Espolvorea antes de envolver con Canela al de Canela , con Cacao el de Chocolate y Azúcar Glass al que tu quieras.

Consúmelos a temperatura ambiente y conserva los rollos de Polvorón en el Frigorífico (Polvorones a la carta)

Si quieres les puedes dar un pequeño gratinado en el Grill del horno (apenas 4-5 minutos) para tostar un poco más pero no es necesario.



Ya ves que preparar POLVORONES CASEROS es algo muy sencillo y tremendamente satisfactorio. 


A continuación te dejo la Receta en Video  donde puedes ver todos los procesos paso a paso



VIDEO TUTORIAL Prepara POLVORONES para NAVIDAD 6 SABORES




VISITA LA LISTA DE RECETAS NAVIDEÑAS PENSADAS ESPECIALMENTE PARA FECHAS ESPECIALES