Primeros platos para verano

Primeros platos para verano: refrescantes y ligeros

Llega junio y te das cuenta de que ese plato de lentejas caliente que te encanta en invierno ahora te parece más pesado. No es cosa tuya: cuando suben las temperaturas, nuestro cuerpo pide cosas distintas, algo que refresque sin ser aburrido. Los primeros platos estivales son esos grandes olvidados de la cocina de temporada, y sin embargo, son la clave para comer bien sin sufrir el calor.

Aquí viene el truco: un buen primer plato frío o templado te abre el apetito sin cansarte, y además aprovecha lo mejor de la despensa de verano. Tómate un minuto ahora para pensar qué necesitas: algo que se prepare con tranquilidad, que no encienda la cocina durante horas, y que al día siguiente, si sobra, esté igual de bueno o mejor.

Te traemos una selección de opciones que van desde la tradición con un giro refrescante hasta propuestas más atrevidas. Cada una de ellas es la prueba de que esta época tiene mucho que decir en la mesa.

Seis primeros platos que refrescan sin renunciar al sabor

Un recorrido completo por las opciones que más alivian cuando el termómetro sube. Aquí encontrarás propuestas variadas que combinan ingredientes de temporada con técnicas sencillas, todas ellas pensadas para que disfrutes comiendo sin pesar.