#ProyectoBizcochoWebos: Bizcocho de nata

Buenos días!
Hoy vuelvo para presentaros un delicioso bizcocho de nata para seguir participando en el reto que Su, de Webos Fritos, presentaba a principios de año: #proyectobizcochoWebos en el que nos retaba a preparar un bizcocho por semana.
Esta vez, traemos un bizcocho de nata que es delicioso y que nos hará disfrutar de un desayuno o una merienda buenísima.
Seguramente, a partir de la semana que viene, reduzca las publicaciones puesto que (ya!!) empezaré a trabajar pero intentaré organizarme para no abandonar el blog!!
Ingredientes:
200 gramos de nata para montar
200 gramos de azúcar
3 huevos
la ralladura de un limón
250 gramos de harina tamizada
12 gramos de levadura
una pizca de sal
azúcar glas para decorar
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde, bien con mantequilla o bien con spray desmoldante.
Separamos las claras de las yemas y las reservamos.
Ponemos la nata y el azúcar en un cuento y batimos con ayuda de las varillas eléctricas durante unos 5 minutos hasta obtener una crema.
Sin dejar de batir, añadimos las yemas y la ralladura de limón.
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y batimos SOLO hasta que esté todo mezclado. Reservamos esta masa.
Añadimos una pizca de sal a las claras y las montamos a punto de nieve.
Incorporamos las claras a la masa que teníamos reservada con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes hasta conseguir una masa esponjosa.
Vertimos la masa en el molde.
Hornearemos durante 35-40 minutos. Cuando esté listo, lo dejamos templar y desmoldaremos antes de espolvorear con azúcar glas.
Y este es el resultado. Espero que os animéis: