Pudding de croissants y chocolate

Un delicioso pudding perfecto para aprovechar restos de bollería que tengamos por ahí. He empleado croissants porque es lo que tenía a mano, pero se me ocurre que también tiene que estar buenísimo con ensaimada, brioche, pan de leche, napolitanas,... o si tenéis en casa varios restos pues los mezcláis todos y mejor, más sabor.

La receta requiere chocolate blanco muy picado. Lo podéis hacer sin problemas poniendo la tableta sobre la tabla de cortar y cortándola con un cuchillo. Esto os llevara un momento.

Aparte del chocolate blanco he incluido un puñado de gotas de chocolate con leche porque vi que tenía un resto y me pareció buena idea usarlo aquí, pero esto es una opción, no influye en la receta, o si tenéis restos de tabletas de chocolate negro o con leche haced lo mismo que con el chocolate blanco.

Por lo demás deciros que cuando veáis la preparación y lo rápido que es de hacer os entraran unas ganas tremendas de ir a la cocina y prepararlo.

Ingredientes:

-1 tableta de chocolate blanco cortada en trozos muy pequeños

-1 litro de leche (entera, semidesnatada o desnatada)

-4 huevos

-200 gr de azúcar

-7 croissants

-un puñado de gotas de chocolate con leche (opcional)

-mantequilla para engrasar el molde del horno

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos el chocolate blanco, la leche, los huevos y el azúcar hasta que quede todo bien integrado.

Agregamos los croissants cortados a pellizcos y las gotas de chocolate. Empapamos bien los croissants en la mezcla.

Engrasamos con mantequilla la bandeja del horno y volcamos el preparado. Horneamos durante 35-40 minutos. Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos templar.