PUDDING DE MANDARINAS en Airfryer.

Hoy toca receta de aprovechamiento, tenía a punto de caducar un pan brioche y nada mejor que emplearlo en un postre fácil, rico, económico y sin muchas complicaciones, que además he preparado en la airfryer, por lo que tampoco he puesto muchos cacharros por la cocina.

INGREDIENTES:

7 rebanadas de pan de molde, brioche.

1 mandarina

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de agua

1 sobre de preparado para natillas

700 ml. de leche entera.

Esencia de vainilla

ELABORACIÓN:

En un molde de 20 cm de aluminio, hemos puesto el azúcar y el agua a caramelizar en la vitro, cuando está tomando color ponemos la mandarina a gajos para que se cueza con el almíbar. Serán unos 5 minutos.

Partimos a trozos el pan y lo ponemos sobre la mandarinas ya pochadas.

Añadimos el sobre de natillas, desleído en la leche y añadimos un poco de esencia de vainilla.

Lo ponemos en la airfryer en modo bake, no he precalentado, 20 minutos a 160º.

Desmoldamos y le ponemos un poco de nuez picada por encima, y a disfrutar de la merienda.