Pudin al Caramelo

Name: Pudin al Caramelo
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 250gr de Pan del día anterior; 300gr de Azúcar; 6 Huevos; 1 chorrito de Ron (opcional); 600ml de Leche; Caramelo de bote

Receta
Pudin al Caramelo
Autor
Montserrat Ales Bandera
Raciones

Tiempo
75 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Pan del día anterior

300gr de Azúcar

6 Huevos

1 chorrito de Ron (opcional)

600ml de Leche

Caramelo de bote

Elaboración:

1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el bol la leche, el pan, los huevos, el azúcar y el chorrito de ron. Programamos velocidad 8, 10 segundos.

2. Mientras, añadimos el caramelo a la base del molde.

3. Introducimos el molde en una bandeja con agua para cocinar nuestro puding al baño maría.

4. Finalizado el programa, vertemos la mezcla del bol en el molde y horneamos a 200º, 60 minutos.

5. Cubrimos el molde con papel de aluminio para que no se queme por arriba, y cuando falten 10 minutos del tiempo, lo quitamos para que se dore un poco la superficie.

6. Para saber que está cocinado, metemos un pincho y hasta que no salga limpio, no estará listo.

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