Pudin de caramelo

PUDIN DE CARAMELO
Caramelo
1taza de azucar
3cdas de agua
Pudin
1lata de leche evaporada
1lata de leche condesada
1caja de 220grs de queso crema
un cuarto taza de azucar
4huevos
2cdas de fecula de maiz
1cdita de vainilla
un octavo cdita de sal
para preparar el caramelo en una sarten coloque el azucar y agua deje que tome un color caramelo claro evite tocar el azucar con una cuchara de metal preferiblemente que sea de madera,ya listo verter el caramelo en un molde rectangular de pan de 33x10x8,aparte licue leche evaporada,leche condesada,queso crema,azucar,huevos,fecula de maiz,vainilla y sal vierta lo licuado al molde con el caramelo coloque el molde dentro de una bandeja lleve al horno y dentro de este agrege en la bandeja agua caliente que esta llege a tres dedos de alto sobre el molde hornee a 350grados por 1hora o a que se vea cuajado el pudin,ya horneado deje refrescar tape el molde con plastico de cocina y refrigere por unas 5horas como minimo antes de desmoldar,servir con melocotones en gajos,coktail de frutas o mandarina de lata.
---------------RECETA ORIGINAL DE TIO ALBERTITO---------------
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